PORCIONES
Huevos RotosMX$120.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos Rotos con Jamón SerranoMX$175.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos Rotos con Chorizo SemimaduroMX$160.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos RevueltosMX$175.00
Sobre patatas fritas y jamón serrano
Tortilla EspañolaMX$130.00
(Con trozos de patatas confitadas y cebolla caramelizada)
Tortilla Española con SobrasadaMX$160.00
(Con trozos de patatas confitadas y cebolla caramelizada)
Pulpo GallegaMX$220.00
(Sobre rodajas de patatas, pimientón español, sal Maldon y aceite de oliva extra virgen)
Tarimas de Bacalao a la VizcaínaMX$195.00
(Sobre pan baguette y pimientos)
Bocadillo de Pato ConfitadoMX$190.00
(Pan baguette relleno de confit de pato "carnitas y cebollas caramelizadas")
Bocadillo de Jamón SerranoMX$190.00
(Baguette rellena de puré de tomate, albahaca y jamón serrano)
Arroz a la Paella - Mar y TierraMX$280.00
(Para dos personas)
MONTADOS
Sobre pan baguette
Tortilla de PatatasMX$65.00
(Y cebollas caramelizadas)
Angulinas al Ajillo y PimientosMX$85.00
(Angulas baby)
Piquillos de NavarraMX$75.00
(Rellenos de pescado a la vizcaína)
Chorizo de Pamplona y Queso de CabraMX$65.00
(Acompañado de jitomate deshidratado)
ChistorraMX$65.00
(Sobre pan tomate)
Camembert y ManzanaMX$65.00
(Acompañado de miel con fruta)
Ate de Membrillo y Queso ManchegoMX$65.00
Queso Manchego Cebolla Caramelizada e HigosMX$65.00
Pato Confitado “carnitas”MX$75.00
Y cebolla caramelizada
Rabo de Res EstofadoMX$75.00
En reducci ón de vino tinto
Jamón SerranoMX$75.00
Y pimientos asados
Pulpo al AjilloMX$75.00
Pimentón español y aceite de oliva
Tártara de AtúnMX$75.00
Tomates deshidratados y balsámico
OTROS PLATILLOS
Ensalada de lechugas mixtas, frutos deshidratados, HigosMX$180.00
(Con queso mozarella fresco y aderezo de mostaza y miel)
Ensalada de arúgula y alcachofaMX$170.00
(Con aderezo de reducción de vino tinto)
Tabla de Quesos (2 personas)MX$245.00
(Maduros, semi maduros y suaves)
Tabla de Quesos y Embutidos (2 personas)MX$280.00
Patatas Bravas $110MX$110.00
En cubos y fritas sobre salsa de tomate,salsa macha y alioli
Croquetas de Jamón SerranoMX$170.00
(Crocantes por fuera cremosas por dentro) (5 piezas)
Croquetas de Espinaca $110MX$110.00
(Crocantes por fuera cremosas por dentro) (5 piezas)
EMPANADAS
CarneMX$80.00
(La Argentina)
Pescado a la VizcaínaMX$80.00
(Pesca blanca)
Tacos de PicañaMX$240.00
En tortillas de harina acompañados de salsa tamulada asada
CARNES PREMIUM A LAS BRASAS
Chuletón (cada 100 g.)MX$180.00
Ribeye con hueso a las brasas y papas asadas (En corte grueso)
Picaña “Galleta” (Tapilla) (cada 100 g.)MX$150.00
Tapa de cuadril a las brasas con papas asadas (En corte grueso)
CAZUELAS
Fidegua NegraMX$220.00
Con chipirones
Camarones al AjilloMX$195.00
Al aceite de oliva, guindillas y ajo al aceite de oliva
Angulinas al AjilloMX$220.00
Guindillas y ajo al aceite de oliva
Chistorra con Queso FundidoMX$165.00
Tres quesos, manchego, mozarela y gruyere
Fabada AsturianaMX$195.00
Fabes, chorizo asturiano, panceta curada, morcilla y costilla de cerdo
Estofado de Rabo de Res MX$220.00
En reducción de vino tinto
Albondigas en salsa de tomate rostizadaMX$170.00
Con alioli y pan asado al ajo
Chorizo al vinoMX$170.00
Champiñones al ajilloMX$145.00
Mejillones y almejasMX$175.00
Al vino blanco
Jugo de Carne de la CasaMX$130.00
Acompañado de cilantro, chile cuaresmeño y cebolla finamente picada y si gustas un poco de jerez
