Pamplo del Mediterraneo

4.7

202 Reviews

MXN500 and over

Mediterranean

Charming
Great for fine wines
Good for special occasions

PAMPLO, Finest Mediterranean Cuisine.
We collect the best ingredients from the Mediterranean, from the Iberian Peninsula to the Middle East, bringing together the best of these cultures to create a unique atmosphere and culinary experience in Guadalajara!

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Dining areas

Additional information

Dining style
Casual Dining
Price
MXN500 and over
Cuisines
Mediterranean, European, Greek
Hours of operation
Lunch Tue–Sat 1:30 pm–12:00 am Sun 1:30 pm–6:00 pm
Phone number
33 1640 5851
Website
https://linktr.ee/pamplomx
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Casual Dress
Executive chef
César Ximenez

Location
São Paulo 2375 Interior 3, Guadalajara, JAL 44630
Neighborhood
Guadalajara
Cross street
Between Ottawa St. and América Av. <br />
Parking details
Valet
Additional
Beer, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Wine

Pan brioche hecho en casa.
con mantequilla trufada. (Existencia limitada).
Aceitunas nocellara.
Oliva griego y cítricos.
Chips de calabaza y berenjena.
con tzatziki.
Jocoque hecho en casa.
Baba ganush, AOEV, dátil y menta.
Hummus hecho en casa.
Aceituna kalamata, AOEV y menta.
Croquetas de jamón ibérico.
y Alioli
Coliflor asada.
Za´atar y Hummus de cacahuate hecho en casa.
Huevos rotos.
Jamón ibérico, piquillos y papa cascada. (Huevo orgánico).
Crudo de pesca de temporada (130gr).
Limón fermentado, alcaparra frita y AOEV.
Tartar de atún aleta azul (130gr).
Limón eureka, AOEV, alioli y granos de mostaza.
Pulpo a la gallega (150gr).
Aceite de oliva, pimentón de la vera y papa confitada.

Ensaladas

Ensalada griega.
Alcaparras, pimiento verde, queso feta y tomates heirloom.
Ensalada de radicchio.
Aderezo de anchoas, grana padano y pangrattato.
Ensalada San Marzano
Balsámico blanco, AOEV, Pistachos y burrata.

Pastas y Arroces

Capellini con caviar.
Mantequilla y cítricos.
Pappardelle hecho en casa.
Ragú de Salsiccia italiana y queso parmesano.
Arroz negro.
Camarón de profundidad (u10), pescado, tinta de calamar, alioli y arroz bomba D.O.P.

Platos Fuertes

Sandwich de cangrejo.
Ensaladilla rusa de cangrejo, mayonesa de apio y chips de papa.
Pechuga de pollo al josper (240gr).
Crema de limón, espinacas y ricotta.
Milanesa de res (200gr).
Salsa arrabiata, mix de hojas, mostaza antigua y grana padano.
Salmón al josper (200gr).
Mix de hojas, jocoque, nueces y cous cous hecho en casa.
Filete de res al josper (200gr).
Puré de papa, cebollín, jus y hongos de temporada.
Pesca de temporada (200gr).
Emulsión de mantequilla noisette, puré de camote y granos de mostaza.
Lechón al horno (500gr).
Estilo segoviano.
Pesca del día al josper (450gr).
Mantequilla, cítricos y alcaparras.
Rib Eye prime al josper (550gr).
Sal maldon y AOEV.

Guarniciones

Papas fritas trufadas.
y queso parmesano.
Espárragos.
Mantequilla, grana padano, granos de mostaza y limón eureka.
Vegetales de temporada rostizados.
Aceite de hierbas y sal maldon.

Postres

Pain Perdú
Pan francés, crema de pistache, miel de azahar y pistache tostado.
Tarta vasca de queso Idiazabal.
frutos rojos y miel melipona.
Coulant de chocolate.
70% cacao, helado de mantequilla noisette y papel de cacao.

What 202 people are saying

Overall ratings and reviews

4.7

4.7 based on recent ratings

4.7Food
4.7Service
4.7Ambience
4.5Value

Noise • Moderate

202 Reviews

OT
OpenTable Diner
Guadalajara
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on July 18, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
La comida muy buena y el lugar está muy bonito y padre para tomar fotos
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Denver
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on July 6, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Grupo Pasta tiene dos restaurantes que me gustan La Osteria IILduomo en americas y este Pamplo. Me fascino ver que la gente se comunicaba entre ellos, nadie sacaba el celular, el sonido bajo agradable y no se siente bullicioso! La comida cuidada de calidad, los meseros tradicionales , educados y un capitán súper atento se ve que están felices en su trabajo. Impecable ! Ideal para los que no fumamos! Hay restaurantes que hasta puros dejan fumar, y esos humos pueden echar a perder tu momento! La gente que fuma sí o sí afecta la salud de los demás. Tienen todo el derecho a solas de fumar! En pamplo vi solo vapadeores realmente no me molestaron. Suerte y regresaré
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OT
OpenTable Diner
New York City
1 review
5.0
1 review
Dined on July 6, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Muy bueno el salmón Buen servicio Buenos vinos G
Is this helpful?
RO
ROGERCE
Mexico City
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on July 6, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Excelente servicio y comida. Ideal para una tarde noche con pareja o amigos.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Guadalajara
1 review
4.0
1 review
Dined on July 4, 2024
1. Overall 4
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
El servicio y la calidad de la comida fueron maravillosos! Todo estuvo delicioso!
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Guadalajara
1 review
5.0
1 review
Dined on July 3, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
agradable lugar, buena atención. comida muy buena, precio elevado, menú pequeño.
Is this helpful?
M
Maly
Guadalajara
7 reviews
5.0
7 reviews
Dined on June 28, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Me encantó. Pasé aquí mi cumpleaños y fue un excelente lugar para ello 🎀🩷
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OT
OpenTable Diner
Guadalajara
1 review
5.0
1 review
Dined on June 26, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Gran lugar, excelente comida y servicio, recomendado
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Guadalajara
1 review
5.0
1 review
Dined on June 20, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Está muy rico el restaurante, solo pedimos entradas pero todas muy ricas, buen vino y un servicio excelente.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Las Vegas
3 reviews
vip
5.0
3 reviews
Dined on May 30, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Una experiencia maravillosa! La comida y el servicio de 100!!
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Pamplo del Mediterraneo is rated 4.7 stars by 202 OpenTable diners.

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Between Ottawa St. and América Av. <br />
Neighborhood
Guadalajara
Hours of operation
Lunch Tue–Sat 1:30 pm–12:00 am Sun 1:30 pm–6:00 pm
Price
MXN500 and over
Cuisines
Mediterranean, European, Greek
Dining style
Casual Dining
Dress code
Casual Dress
Parking details
Valet
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Executive chef
César Ximenez
Additional
Beer, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Wine

Website
https://linktr.ee/pamplomx
Phone number
33 1640 5851

Pamplo del Mediterraneo

Not available on OpenTable

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Additional information

Ostras

Mejillones de ensenada (450gr).

Entradas

Pan brioche hecho en casa.

Aceitunas nocellara.

Chips de calabaza y berenjena.

Jocoque hecho en casa.

Hummus hecho en casa.

Croquetas de jamón ibérico.

Coliflor asada.

Huevos rotos.

Crudo de pesca de temporada (130gr).

Tartar de atún aleta azul (130gr).

Pulpo a la gallega (150gr).

Ensaladas

Ensalada griega.

Ensalada de radicchio.

Ensalada San Marzano

Pastas y Arroces

Capellini con caviar.

Pappardelle hecho en casa.

Arroz negro.

Platos Fuertes

Sandwich de cangrejo.

Pechuga de pollo al josper (240gr).

Milanesa de res (200gr).

Salmón al josper (200gr).

Filete de res al josper (200gr).

Pesca de temporada (200gr).

Lechón al horno (500gr).

Pesca del día al josper (450gr).

Rib Eye prime al josper (550gr).

Guarniciones

Papas fritas trufadas.

Espárragos.

Vegetales de temporada rostizados.

Postres

Pain Perdú

Tarta vasca de queso Idiazabal.

Coulant de chocolate.

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