Todas las verduras que utilizamos son de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios
Entrantes
Ostra "Spéciale de Claire" de Marennes-Oléron (unidad)€3.00
Anchoas de Getaria en aceite de oliva€11.00
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra€19.00
Jamón de vaca€8.00
Selección de embutidos de vaca€12.00
Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja Latxa€12.00
Mejillones de roca al txakoli€10.00
Navajas del Delta del Ebro a la parrilla€19.00
Txistorra de Orio frita€8.00
Morcilla vizcaína con pimientos€8.00
Croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalao€12.00
Nuestro pan artesano de harina molturada a la piedra€2.20
Ensaladas
Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani€5.00
Orio. Lechuga vasca y ventresca de bonito€12.00
De pato de Iparralde con manzana y nueces€14.00
La cocina de la Abuela
Tortilla de anchoa fresca del día€9.00
Sopa de pescado a la donostiarra€14.00
Almejas en salsa verde€13.00
Tortilla de bacalao€9.00
Txipirones en su tinta€14.00
Anchoas frescas del día asadas a la parrilla€15.00
Txangurro a la donostiarra€24.00
Rabo de buey guisado al Rioja Alavesa€15.00
de Temporada
Alcachofas de la huerta de Tudela€16.00
Verdura de la huerta de Tudela€17.00
cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto
Pencas de acelga rellenas de txangurro€16.00
Alubia "nueva" de Tolosa con sus "sacramentos"€15.00
Pochas con atún rojo de la almadraba de Barbate€18.00
Pescados
Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco, de la Cofradía de pescadores de Barcelona
Kokotxas de merluza a la parrilla€18.00
Bacalao al pil·pil€18.00
Merluza en salsa verde con almejas€16.00
Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra asado a la parrilla
Pregúntanos las variedades del día
- 100gr€6.00
Carnes
Costilla de cerdo de caserío braseada€11.00
Entrecôte de vaca vieja con patata panadera€16.00
Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pisto€20.00
