Spécial du Jour
Oursin CruCA$15.00
Maquereau Fumé + OursinCA$24.00
Aspic de Truite ConfiteCA$26.00
Terrine de ViandeCA$26.00
Brouillade de Truffe pour 2CA$26.00
Dinde + PorcCA$24.00
Cassoulet de LapinCA$28.00
Onglet de BoeufCA$49.00
Menu à la carte
Huîtres
6/24$ - 12/48$
Tartare de Poisson + CourgeCA$26.00
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Maquereau PlanchaCA$26.00
Guanciale, câpres, citron, pain à l’huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle PacmanCA$22.00
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Lotte + PieuvreCA$26.00
Chou plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + TruffeCA$33.00
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons CaramélisésCA$27.00
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Palourdes ChinatownCA$27.00
Palourdes, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots MisoCA$24.00
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Cardeau + Beurre BlancCA$46.00
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Oeuf MeuretteCA$39.00
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Boeuf aux Fraises + MoelleCA$49.00
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de XérèsCA$49.00
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
5 services salés + desserts Mélange de plats à partager et individuels 130$/personne Accords disponibles
Cocktails
Tarif SourCA$16.00
Liquidation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Schisme d’OccidentCA$16.00
Rafraîchissant, légèrement amer, floral Doladira, Noilly Prat, framboise, boutons de rose, soda
Gin + ClémentineCA$16.00
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
AngelopolisCA$17.00
Salin, légèrement fumé, agrumé Xérès Fino, mezcal Del Maguey Puebla, liqueur Mandarina, sirop aux graines de coriandre, soda
Monsieur BricoleCA$16.00
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Rye + TomateCA$17.00
Savoureux, boisé, surprenant Rye, xérès Amontillado, sirop de tomates, verjus
MétropoleCA$18.00
Soyeux, complexe, méditatif Bourbon, Lustau East India Solera, Carpano Antica, amers à l’orange
Sans Alcool
Framboises + AngéliqueCA$11.00
Eau de framboises, angélique, poivre noir
JujuCA$12.00
Vin blanc desalccoolisé, orange, sirop crème
Tomate + HojichaCA$14.00
Gin sans alcool, hojicha, sirop de tomates
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)CA$9.00
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)CA$8.00
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)CA$10.00
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)CA$12.00
Bières
Belle Gueule Blonde (fût)CA$7.00
Poincaré Kölsch, Grand Bois, Blonde (fût)CA$7.00
Gros Tigre, Grands Bois, Session IPA (fût)CA$7.00
Bitter, Albion, Rousse (fût)CA$7.00
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)CA$12.00
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)CA$29.00
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)CA$43.00
Foehn, Desrochers (750ml)CA$50.00
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)CA$58.00
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)CA$65.00
Apéritifs - Vermouth
LilletCA$8.00
Pineau de Charentes Beaulon 5 ansCA$10.00
Liqueur de Sureau RosemontCA$10.00
Cocchi americano biancoCA$10.00
Pastis RicardCA$11.00
Pastis RosemontCA$11.00
Vermouth de Miel DesrochersCA$11.00
Cocchi di Torino rougeCA$11.00
Mauro Vergano blancCA$12.00
Sagi TavernaCA$12.00
Torelli Bianco di TorinoCA$14.00
DoladiraCA$15.00
Uncouth VermouthCA$20.00
Vinmouth OriginalCA$20.00
Vodka
RedouxCA$10.00
Ketel OneCA$10.00
Tito’s HandmadeCA$11.00
Grey GooseCA$11.00
Menaud VodkaCA$12.00
BelvedereCA$12.00
Gin
Gin Rose RosemontCA$10.00
TanquerayCA$10.00
Tanqueray TenCA$11.00
Gin de MononcleCA$11.00
Gin de MatanteCA$11.00
RokuCA$11.00
Hendrick’sCA$12.00
MenaudCA$14.00
Barr HillCA$15.00
Herbes FollesCA$18.00
Monkey 47CA$19.00
Barr Hill Tom CatCA$19.00
Tequila - Agave
Cazadores BlancoCA$10.00
Tromba ReposadoCA$14.00
CasamigosCA$17.00
Don Julio BlancoCA$17.00
Don Julio ReposadoCA$19.00
Mezcal SerpienteCA$15.00
Mezcal Del Maguey Vida- PueblaCA$15.00
Mezcal Alipus Santa Ana del RioCA$18.00