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LIMA ofrece platos creados con los mejores insumos de la región adaptados minuciosamente al estilo nikkei con técnicas orientales tradicionales, logrando liderar el gusto y la preferencia del consumidor argentino y del visitante extranjero. Nuestro objetivo es la difusión de la gastronomía peruano-japonesa. Nos enfocamos en cada detalle para brindar una experiencia única.
ZEN SAI 前菜
EBIWAN
2 Unidades de empanaditas de masa filo rellenas de langostinos salteados, queso y maní con miel de maracuyá spicy
CONCHITAS PARMA
2 Unidades de vieiras marinadas en cítricos, ají amarillo y batayaki, gratinadas con queso parmesano.
LIMAWAN
2 Unidades de empanadas del clásico lomo saltado peruano con salsa acevichada.
MARISCOS BATAYAKI
2 Unidades de mariscos al fuego salteados con manteca oriental y jugo de lima.
CAUSA LIMEÑA
Puré suave de papa andina y ají amarillo con pulpo anticuchero, sashimi de salmón, tartare acevichado y tartar nikkei.
VEGGIE NEM
4 Unidades de spring roll de papel de arroz relleno de vegetales de estación, phila y palta, con sweet chili.
SAKE TARTARE
Tartare de salmón rosado, salsa de ají amarillo, quinoa negra y kiuri, acompañado con crocante de sésamo.
NIKU BAOS
2 Unidades de baos rellenos de asado braseado con salsa de ají amarillo, pickles de pepino y cilantro.
- Opción vegetariana con hongos shiitake
CEVICHES
CLÁSICO
Pesca del día marinada con leche de tigre, ají y cilantro.
NORTEÑO
Salmón rosado en leche de tigre al ají amarillo, cebolla morada y cilantro, con batata y canchita
NIKKEI
Salmón rosado con salsa cítrica a base de sésamo, con abanico de palta a las brasas y crocante de sésamo.
- PESCA BLANCA
KARAI
Salmón, chutney de rocoto, kiuri, quinoa negra y chifles
AL WASABI
Pesca del día, pulpo y vieiras en leche de tigre cremosa al wasabi, cilantro y furikake de la casa.
TIRADITOS
ROSITA YIMURA
Finas láminas de pulpo, salsa de olivas acevichadas, jugo de lima, tuille coral, palta y negui.
NIKKEI
Finas láminas de salmón rosado marinadas en cítricos y salsa oriental con furikake de maní, crocante de wantán y palta a las brasas.
- PESCA BLANCA
SAKE PASSION
Finas láminas de salmón marinadas con lima, miel de maracuyá y masa filo crocante.
LIMAKIS
ROLLS
PARMESANO
Langostinos crocantes y palta. Por fuera vieiras gratinadas con queso parmesano y batayaki. X10
TEMPURIZADO
Tempura de langostinos, tartar de salmón y queso. Por fuera palta y salsa taré
- X5
- X10
NAZCA
Salmón rosado y queso. Por fuera mango, hilos de masa philo y salsa de maracuyá.
- X5
- X10
KANAI
Shiitake, verdeo tempura y palta. Por fuera tomate, maní y aceite de trufa X10
MAKI FURAI
Salmón, phila y palta, rebozado con panko y salsa taré.
- X5
- X10
YASAI
Verdeo en tempura, palta y phila. Por fuera mango y maracuyá spicy.
- X5
- X10
SUNSET
Langostinos furai y phila. Por fuera salmón, lima y salsa taré.
- X5
- X10
LIMEÑO
Langostinos furai y palta. Por fuera salmón anticuchero a las brasas con salsa acevichada.
- X5
- X10
ROZU NIKU
Langostinos, verdeo tempura y palta. Por fuera salsa de ají amarillo, wagyu tataki y salsa. X10
ACEVICHADO
Palta y langostinos crocantes. Por fuera pesca del día, salsa acevichada y maíz canchita.
- X5
- X10
MIRAFLORES
Tartare de salmón y palta. Por fuera salmón, shizo y salsa nikkei.
- X5
- X10
EBIQUINOA
Langostinos al vapor, ebitartare y palta. Por fuera quinoa crocante y batayaki. X10
NIGIRIS
ESTILO NIKKEI X2 UNIDADES
ANTICU
Salmón rosado al anticucho, salsa acevichada y negui.
TRUFADO
Ventresca de salmón o de vieiras, aceite de trufa y ralladura de lima y limón. Opción vieiras.
CRISPY
Shari crocante, tartar de salmón o tartar acevichado de pesca del día, ají amarillo, palta y furikake limeño.
ROZU
Wagyu, ajo negro y ralladura de yema curada.
HOTATE
Vieiras, ají amarillo, parmesano gratinado y furikake.
UMAMI
Shiromi tataki, umami y salsa ponzu.
SASHIMIS & NIGIRIS
NIGIRIS X2U
SIN TACC
SALMÓN
PULPO
LANGOSTINOS
PESCA DEL DÍA
SASHIMIS X4U
SIN TACC
SALMÓN
PULPO
LANGOSTINOS
PESCA DEL DÍA
OMAKASE おまかせ
Lo mejor de nuestra barra nikkei, a elección del Itamae.
PARA DOS PERSONAS
特選 TOKU SEN
PICANTE DE MARISCOS
Mariscos salteados con salsa de curry peruano acompañados de arroz blanco.
LOMO SALTADO
Lomo al wok con cebolla morada, tomate y toques de cilantro. Con papas crocantes y arroz
RISOTTO LIMA
Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo con queso parmesano y langostinos a las brasas.
- Opción vegetariana con hongos shiitake
SHITAKE SALTEADO
Hongos shiitakes al wok, cebolla morada, tomate y toques de cilantro.
YAKIMESHI
Arroz salteado con vegetales de estación con lomo, pollo, salmón o langostinos.
- SALMÓN
- LANGOSTINOS
- LOMO
- POLLO
PARRILLADA LIMEÑA
Pesca del día, mariscos, pulpo y vegetales a la parrilla con salsa oiriental, acevichada y criollita peruana.
SALMÓN Y MISSO
Salmón envuelto en semillas de sésamo a las brasas con reducción de misso y vino blanco, acompañado de yasaitame de vegetales.
DEZĀTO デザート
SUSPIRO LIMEÑO
Reducción de leche, merengue y granita de pisco sour.
VOLCÁN LIMA
Volcán de cacao 70%, suspiro limeño y helado de crema americana.
FLAN DE COCO
Con crema chantilly y tuille de coco.
RECOLETA
Rodríguez Peña 1967, Hub Porteño.
PACHECO
Cnel. Escalada 1200, Euskal Herria Plaza.
PILAR
Los Crisantemos 392, Skyglass 3
