Schlemmerkarte am Montag & Donnerstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PILZ-DASHI€12.00
Ingwer | Lauch | Shiitake | Rinderfilet
SCHEIBEN VON DER FLUGENTENBRUST€18.00
BBQ-Mais | Topinambur | Birne | Macadamia
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE OCHSENBACKE€28.00
Spitzkohl | Chorizo-Polenta | gepuffte Schwarte | Whiskey-Teriyaki Jus
GEBRATENER LOUP DE MER€29.00
Pak Choi | gelbes Curry | Kartoffelpüree
GEBACKENER BLUMENKOHL€22.00
Lauch | Perlzwiebel | Haselnuss | Misocreme | Quinoa
Dessert
NOUGAT-MOUSSE€12.00
Banane | Mandeln
Schlemmerkarte am Dienstag & Samstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
SCHWARZWURZELCREMESUPPE€12.00
knusprige Geflügelrolle | getrüffeltes Ragout
GEBRATENE WACHTELBRUST€18.00
Kumquat | Mandel | Couscous | Butternut-Kürbis
Hauptgänge
Wahl von
CONFIERTE BARBARIE ENTENKEULE€32.00
getrüffelte Rosenkohlblätter | Zwiebelcreme | Kartoffel-Crunch | Kartoffelschaum
FILET VOM ZANDER€29.00
Waldpilzrisotto | Röstzwiebel | Speck-Püree
GEBACKENER KÜRBIS€22.00
Curry-Kokos-Dip | Kartoffelbällchen | geröstete Kürbiskerne
Dessert
ERDNUSS-AHORN-MOUSSE€12.00
Physalis-Chutney | Kaffeeeis
Schlemmerkarte am Mittwoch & Sonntag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PASTINAKENCREMESUPPE€12.00
gebackene Blutwurst
ZIEGENKÄSE-QUICHE€16.00
Feige | Walnuss | Rote Bete
Hauptgänge
Wahl von
GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN€34.00
Topinambur | Birne | Schwarzwurzel | Kirschjus
GEBRATENES FILET VOM WINTERKABELJAU€29.00
Wirsing | Speck-Creme | Trüffelgnocchis
MASSAMAN-GEMÜSE-CURRY€24.00
Basmati-Duftreis | Cashewkerne | Aprikosen
Dessert
ZIMT-MASCARPONE-TIRAMISU€12.00
Pflaume | weiße Schokolade | kandierte Kürbiskerne
Schlemmerkarte am Freitag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€16.00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
CREMESUPPE VOM RÄUCHERFISCH€14.00
gebackenes Räucherlachs-Maki | Kaviar
MARINIERTER HOKKAIDOKÜRBIS€16.00
Ziegenkäse Espuma | Macadamia | Feige
Hauptgänge
Wahl von
GEBACKENE BRUST VOM MAISHÄHNCHEN€28.00
Rote-Bete-Relish | Petersilienwurzel | Rucola-Wasabi-Gnocchi
GEDÄMPFTER HEILBUTT€29.00
Honig-Panko | Blumenkohlpüree | Ingwer | junger Spinat | Kartoffelgratin
INDISCHES GEMÜSEDAL€24.00
Ravioli | Limette | Kräuter | Blubb
Dessert
SCHOKOLADEN-GEWÜRZ-CRÈME BRÛLÉE€12.00
Nashi-Birne | Muscovado-Streusel
