sharing is caring
cinghiale€9.00
wildschweinsalami, macelleria falorni 60g
traditionsbrot€3.00
salzbutter, flatrate
falafel€8.50
henne-style, salzzitronen-joghurt
auster€4.50
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
kalt
kingfish€9.00
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
gegrillte papaya€8.00
chili, junger lauch, getrocknete shrimps, kalamansi
rotgarnele€9.00
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
räucherricotta€8.50
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
kalbskopf€8.50
edamame-püree, radieschen, essig-kartoffelchips
warm
wildbratwurst€9.50
bergisches wild, crème von jungen erbsen
juvenil-ferkel€11.00
bauch und kopf, pfifferlinge, liebstöckel-mayo
fang des tages€9.50
bohnen-zitronengras-saft, rauchaioli, gurke
entenleber€12.00
spiegelei, kartoffelstroh
römersalat€8.50
vom holzkohlegrill, caesar-béarnaise, croutons
süß/käse
eis-sandwich€5.00
geröstetes brioche, braune-butter-eis, buchweizen
sauerrahmeis€5.00
marinierte erdbeeren, weißer schokoladencrumble
käseauswahl€8.00
frankreich, chutney
lunch
mittagsmenü 22 €: 2 gänge, rotgarnele, schnitzel, mittagsmenü 25 €: 3 gänge, rotgarnele, schnitzel, estragoneis
kingfish€9.00
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
auster€4.50
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
räucherricotta€8.50
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
rotgarnele€9.00
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
thunfisch€17.00
carpaccio, kalamata-oliven, gedörrte kirschtomaten, essigzwiebeln, passe-pierre-algen, sardellen, picual olivenöl
ziegenkäseravioli€17.00
von pastifico middendorf, petersiliensalat, pecorino, schwarzer pfeffer
fang des tages€18.00
pikanter tomaten-melonen-salat, rauchaioli, frühlingslauch, erdnuss
kalbsschnitzel€17.50
kartoffel-gurken-salat, preisselbeeren, zitrone
estragoneis€5.00
marinierte erdbeeren, weiße schokoladenstreusel