GamberoRosso

Antipasti · Předkrmy · Starters

• Burrata con caponata siciliana, micro erbe, olio di colza biologicoCZK 315.00

  burrata cheese with Sicilian caponata, microgreens, extra virgin rapson oil

• Stracciatella, zucca, fichi, carciofo di gerusalemme, olio di colza biologico, ciabattaCZK 375.00

  stracciatella cheese, pumpkin, figs, Jerusalem artichoke, organic rapeseed oil, ciabatta

• Capesante alla griglia, radice nera, broccoli, perle di tartufo, vellutataCZK 455.00

  grilled scallops, black salsify, broccoli, truffle pearls, velouté

• Foie gras alla griglia, melograno, pera, mela, indivia riccia, erba cipollina, briocheCZK 425.00

  grilled Foie Gras, pomegranate, pear, apple, curled endive, chive, brioche

• Vitello TonnatoCZK 395.00

  veal rump steak sous vide with salsa “tonnata“, bell pepper cream, pink pepper

• Tartare di manzo, tartufo nero, maionese, erba cipollina, funghi, briocheCZK 425.00

  Striploin tartar, black truffle, mayonnaise, spring onion, mushrooms, brioche

• Zuppa di coda di bue, verdure di stagioneCZK 185.00

  Oxtail broth, seasonal vegetables

• Zuppa del giornoCZK 99.00

  Soup of the day

• Selezione di formaggi misti, chutney di albicocche con vanigliaCZK 325.00

  Selection of Italian cheeses, apricot chutney with vanilla

• Selezione di affettati misti, olive, pomodori secchiCZK 305.00

  Selection of Italian cold cuts and salami, marinated olives, dried tomatoes

• Selezione di formaggi e salami, olive, pomodori secchi, chutney di albicocche con vanigliaCZK 465.00

  selection of Italian cheeses and salami, apricot chutney with vanilla, marinated olives, dried tomatoes

• Mix di aperitivi per due personeCZK 240.00

  aperitivo mix for two persons: pickled Sicilian olives, dried tomatoes, our ricotta with herbs, warm ciabatta

Primi piatti · První chody · First courses

• Rigatoni all’AmatricianaCZK 295.00

  fresh rigatoni with jowl bacon, chilli, cherry tomatoes, red wine, parsley, pecorino cheese

• Tagliatelle ai Gamberoni, Marsala, pomodorini, broccoli, peperoncino, prezzemolo, basilicoCZK 435.00

  fresh Tagliatelle with king prawns, Marsala wine, farmer's tomatoes, broccoli, chilli, parsley, basil

• Strozzapreti ai frutti di mare e bottargaCZK 385.00

  fresh strozzapreti with seafood, cherry tomatoes, parsley and dried caviar

• Spaghetti nero di seppia, pomodorini, calamari alla griglia, crema di peperoniCZK 365.00

  Fresh spaghetti with black cuttlefish cream, cherry tomatoes, grilled calamari, bell pepper

• Risotto al tartufo nero, funghi porcini, perle di tartufo, ParmigianoCZK 465.00

  Risotto with black truffle, porcini mushrooms, truffle pearls, Parmesan

• Gnocchi con zucca, gorgonzola, spinaci, nocciole, cipolle marinate, olio di zuccaCZK 285.00

  Pumpkin gnocchi with gorgonzola, spinach, hazelnuts, marinated onion, pumpkin oil

Secondi piatti · Hlavní chody · Main courses

• Zuppa di pesce alla livorneseCZK 475.00

  Livornese fish soup, mussels, clams, prawns, calamari, hake, tomatoes, chilli, parsley

• Gamberi e calamari alla griglia, bok choy, zucca, topinambur, salsa di zafferanoCZK 525.00

  Grilled shrimps and calamari, bok choy, pumpkin, Jerusalem artichoke, saffron jus

• Polpo alla griglia, medaglioni di patate, pomodori secchi, rucola, melograno, bottargaCZK 635.00

  Grilled octopus sous vide, potato medallion, dried tomato, pomegranate, dried caviar

• Filetto di orata rossa al cartoccio, gamberi, patate, pomodorini, erbe, bottargaCZK 515.00

  Papillote of red sea bream, prawns, potatoes, cherry tomatoes, herbs, dried caviar

• Suprema di pollo, foie gras, radice nera, perle di tartufo, salsa di foie grasCZK 595.00

  chicken supreme sous vide, foie gras, black salsify, truffle pearls, foie gras jus

• Petto d'anatra, broccoli, funghi, lenticchia umbra, salsa di marsalaCZK 495.00

  duck breast sous vide, broccoli, mushrooms, umbrian lentil, marsala jus

• Ossobuco con risotto alla milaneseCZK 495.00

  veal Ossobuco sous vide, vegetable ragout, saffron risotto

• Bistecca di manzo, tartufo nero, risotto alla parmigiana, salsa di porciniCZK 615.00

  striploin steak sous vide, black truffle, parmesan risotto, boletus jus

Uncategorised

• MARGHERITACZK 245.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte

• 4 FORMAGGICZK 325.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza affumicata rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Taleggio, Gorgonzola, uzená Scamorza tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior de Latte, Taleggio, Gorgonzola, smoked Scamorza

• BUFALINACZK 345.00

  pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala fresca, pomodorini, basilico rajčata San Marzano DOP, čerstvá buvolí mozzarella, cherry rajčata, bazalka tomatoes San Marzano DOP, fresh buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil

• GAMBERO ROSSOCZK 385.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, gamberi alla griglia, rucola, pomodorini rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, grilované krevety, rukola, cherry rajčata tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, grilled shrimps, rocket, cherry tomatoes

• DIAVOLACZK 295.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Spianata piccante, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, spicy salami Spianata

• NDUJA E SCAMORZACZK 325.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, salame Nduja, Scamorza affumicata, pomodorini, cipolla rossa, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, spicy salami Nduja, smoked Scamorza, cherry tomatoes, red onion

• 4 STAGIONICZK 325.00

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Prosciutto Cotto, funghi champignon, carciofi, salame Spianata, olive taggiasche, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, baked ham Prosciutto Cotto, champignons, artichokes, salami Spianata, Taggiasca olives

• BRESAOLA E TARTUFOCZK 475.00

  crema di tartufo e funghi, Fior di Latte, tartufo nero, bresaola, spinaci, nocciole, olio di colza biologico, truffle and mushroom cream, Mozzarella Fior di Latte, black truffle, dried beef bresaola, spinach, hazelnuts, organic rapeseed oil

• Salsiccia, Zucca e FriarielliCZK 335.00

  pumpkin cream, Mozzarella Fior di Latte, salsiccia sausage, Napolitan broccoli, stracciatella cheese

• Mortadella e PistacchioCZK 345.00

  Mozzarella Fior di Latte, basil pesto, Mortadella salami IGP, pistachios

• Burrata e CoppaCZK 435.00

  bell pepper cream, Mozzarella Fior di Latte, buratta cheese, dried pork striploin, roasted tomatoes, red pepper

• Parma D.O.C.CZK 355.00

  tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Parma ham, arugula, cherry tomatoes, Parmesan shavings

• STRACCIATELLA, PARMA E FICHICZK 395.00

  Mozzarella Fior di Latte, Parma ham, stracciatella cheese, fig, pistachios, vinegar

• CALZONE AFFUMICATOCZK 305.00

  Tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, salami Spianata, smoked ricotta, cheese, onion

• FOCACCIA o / or CIABATTACZK 95.00

  Italian fresh bread, extra virgin olive oil, sea salt, oregano

Dolci

• Tiramisu scompostoCZK 175.00

  our deconstructed tiramisu

• Panna Cotta al pistacchio, pera, mela, vanigliaCZK 175.00

  pistachio Panna Cotta, pear, apple, vanilla

• Fondente al cioccolato, vaniglia, ribes neroCZK 175.00

  chocolate fondant, vanilla, blackcurrant

• Gelato mistoCZK 95.00

  variations of sorbets

Aperitiv

• Martini Bianco / Dry / RossoCZK 89.00

• Gin Tonic (Gin Malfy, San Pellegrino tonic water)CZK 199.00

• Aperol SpritzCZK 199.00

• Negroni (Gin Malfy, Campari, Martini Rosso)CZK 199.00

• CrodinoCZK 80.00

Non-alcoholic drinks

• 0,25 l San PellegrinoCZK 65.00

• 0,25 l Acqua PannaCZK 65.00

• 0,75 l San PellegrinoCZK 135.00

• 0,75 l Acqua PannaCZK 135.00

• 0,33 l Coca-Cola / Coca-Cola ZeroCZK 65.00

• 0,20 l San Pellegrino Tonic / Limonata / AranciataCZK 65.00

• 0,20 l Granini juiceCZK 65.00

• 0,40 l Home-made lemonadeCZK 85.00

• 0,40 l Home-made ice teaCZK 75.00

Hot drinks

• Espresso Miscela d'OroCZK 59.00

• Double espressoCZK 85.00

• Espresso lungoCZK 69.00

• CappuccinoCZK 85.00

• MacchiatoCZK 75.00

• AmericanoCZK 69.00

• Latté macchiatoCZK 95.00

• Kusmi Tea according to offerCZK 75.00

• Tea with a fresh mint / gingerCZK 89.00

Alcoholic drinks

• 0,3 l Pilsner Urquell, světlý ležákCZK 75.00

• 0,3 l Velkopopovický Kozel, tmavé výčepní pivoCZK 75.00

• 0,3 l Peroni Nastro Azzurro, světlý ležák, láhevCZK 75.00

• 0,3 l Erdinger Alcoholfrei, non-alcoholic, bottleCZK 75.00

Vodka

• 4 cl Grey GooseCZK 150.00

• 4 cl Havana Club Anejo BlancoCZK 99.00

Grappa and Acquavite

• 4 cl Grappa bianca, Rachele, Dolomiti, Distilleria Paolazzi, 40 %CZK 119.00

• 4 cl Grappa Riserva 2y, Cilien 1888, Dolomiti, Distilleria Paolazzi, 40 %CZK 129.00

• 4 cl Gran Grappino bianco, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 42 %CZK 139.00

• 4 cl Gran Grappino Oro, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 42 %CZK 149.00

• 4 cl Grappa bianca, Veneto, Distilleria Nardini, 50 %CZK 179.00

• 4 cl Grappa Riserva 3y, Veneto, Distilleria Nardini, 50 %CZK 199.00

• 4 cl Grappa of Amarone Barrique, Veneto, Distilleria Bonollo, 42 %CZK 329.00

• 4 cl Mandorla, Veneto, Distilleria Nardini 50 %CZK 179.00

• 4 cl Dorange Of, Veneto, Distilleria Bonollo, 40 %CZK 299.00

• 4 cl Hruškovice Williams, Dolomiti, Distilleria PaolazziCZK 139.00

• 4 cl Meruňkovice 1870, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 40 %CZK 189.00

Gin

• 4 cl Gin Malfy, 41 %CZK 150.00

• 4 cl Gin Raspberry 1870, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 40 %CZK 189.00

Rum

• 4 cl Diplomatico Reserva ExclusivaCZK 189.00

• 4 cl Zacapa Centenario 23 AñosCZK 199.00

Irish Whiskey and Bourbon

• 4 cl JamesonCZK 99.00

• 4 cl Jack Daniel’sCZK 99.00

Scotch Whisky and Single Malt

• 4 cl Johnnie Walker Red LabelCZK 99.00

• 4 cl Glenmorangie 10yCZK 219.00

• 4 cl Macallan 12yCZK 299.00

Brandy / Cognac

• 4 cl Remy Martin V.S.CZK 155.00

• Godet VSOPCZK 215.00

• Hennessy X.O.CZK 499.00

Liquors

• Amaretto DisaronnoCZK 99.00

• SambucaCZK 99.00

• Amaro RamazzottiCZK 99.00

• JagermeisterCZK 99.00

• Limoncello Tradizionale, 25%CZK 89.00

• MirtilloCZK 89.00

Wine by the glass

Sparkling wine

• Prosecco di Treviso Galie DOC extra dryCZK 135.00

• Prosecco Fashion Victim Rosé brutCZK 125.00

• Pinot Grigio DOCCZK 105.00

• Grillo Zabù Terre Siciliane IGTCZK 105.00

• Sauvignon Beatrice IGTCZK 115.00

• Chardonnay Trentino IGTCZK 135.00

• Vermentino di Sardegna La Cala DOCCZK 145.00

• Bardolino Chiaretto Classico DOCCZK 105.00

• Nero d’Avola Terre Siciliane IGTCZK 105.00

• Montepulciano d’Abruzzo DOCCZK 105.00

• Primitivo di Puglia i Muri IGTCZK 115.00

• Chianti DOCGCZK 135.00

• Valpolicella Classico Superiore DOCCZK 145.00