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Corazones de AlcachofaMX$230.00
Ralladura de limón amarillo, aceite de oliva, aceitunas con paprika y cilantro, acompañado de tlayudas.
Sando de BrisketMX$370.00
Cocinado durante 12 horas a la leña, pan brioche, patatas panadera y pepinillos caseros.
OstionesMX$320.00
Beurre blanc, limón amarillo y aceite de cilantro.
Croquetas de RisottoMX$280.00
Queso doble crema, queso bola, azafrán, aioli de alcaparras y papa frita trufada.
Boureka CrispyMX$310.00
Camarón, albahaca y mayonesa de kimchi con alga wakame.
PizzettaMX$250.00
Cebollas confitadas, sardinas, anchoas y aceituna verde.
Pulpo y TuétanoMX$295.00
Brocheta con vinagreta de chile verde y cebolla asada.
Sándwich HeladoMX$210.00
Galleta de chispas de chocolate con helado de menta y chocolate.
Artichoke HeartsMX$230.00
Lemon zest, olive oil, paprika, olives and cilantro, served with Mexican corn tlayudas.
Brisket SandoMX$370.00
Slow cooked and wood-smoked for 12 hours, brioche bun, panadera potatoes, and house-made pickles.
OystersMX$320.00
Beurre blanc, lemon and cilantro oil.
Risotto CroquettesMX$280.00
Double cream cheese, aged cheese, saffron, caper aioli and truffled potato chips.
Crispy BourekasMX$310.00
Shrimp, basil and kimchi mayonnaise with wakame seaweed.
PizzettaMX$250.00
Confit onions, sardines, anchovies and green olives.
Octopus and Bone MarrowMX$295.00
Skewer with green chili vinaigrette and roasted onion.
Ice Cream SandwichMX$210.00
Chocolate chip cookie with mint-chocolate ice cream.
House Cocktails
Maria Sabina Visits ChinaMX$270.00
Sotol ahumado con infusión de hongos, té negro ahumado, jarabe de agave, Angostura y espuma de jengibre.
Kekén Fat WashedMX$260.00
Bourbon, Martini rosso, bitter de hierbas mexicanas, tocino.
Milk Punch de Raicilla y MangoMX$260.00
Leche de coco, mango, lemongrass y cubos de hielo de té chai.
Sea SakeMX$290.00
Sake infusionado con algas marinas, jugo de pepino fresco, jarabe de jengibre fermentado y alga nori.
Explorer SpritzMX$290.00
Jugo de mandarina, Aperol, Five Spice, Prosecco y anís estrella. Embotellado en casa.
Sour SeaMX$260.00
Mezcal, licor de café, jarabe de alga Kombu, jugo de limón amarillo y clara.
Pirates Bloody DayMX$270.00
Con mezcal o vodka, camarón, ostión, manita de cangrejo, aceitunas, apio y limón amarillo con habanero.
Luxury SmokeMX$198.00
Whisky añejado, mermelada de piña y canela, bitter de cítricos.
Yuzu '75MX$325.00
Cognac, yuzu, Chandon Garden Spritz.
Blackberry BuckMX$240.00
Gin, zarzamora, limón, reducción de vinagre balsámico, ginger beer, agua mineral.
Blue Eyes PassionMX$180.00
Ron, licor de melón, maracuyá, crema de coco.
Zaffron MartiniMX$300.00
Licor de azafrán, Gin, Aperol, Falernum, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe natural, jugo de lima.
NereidaMX$270.00
Bourbon, Xila licor de agave, vermouth blanco, campari, limón amarillo, bitter de naranja, caramelo de campari.
Classic Cocktails
NegroniMX$250.00
Ginebra Beefeater, Carpano Rosso, Campari, rodaja de naranja.
Espresso MartiniMX$220.00
Vodka, espresso, licor de café.
ManhattanMX$220.00
Wild Turkey Rye, Carpano Rosso, Grand Marnier, amargo de Angostura, twist de limón amarillo.
SazeracMX$220.00
Wild Turkey Rye, Absinthe, azúcar, Peychaud’s bitters, Angostura, twist de limón.
Hanky PankyMX$250.00
Ginebra Beefeater, Carpano Rosso y Fernet Branca.
Clover ClubMX$220.00
Ginebra Beefeater, clara, jarabe de frambuesa, limón y Angostura.
BijouMX$250.00
Ginebra Tanqueray Ten, Carpano Rosso y Chartreuse Verde.
CosmopolitanMX$220.00
Stolichnaya, Cointreau, jugo de arándano y limón.
AviationMX$250.00
Ginebra Beefeater, licor Marraschino, Creme de Violette, limón.
BoulevardierMX$220.00
Chivas 12, Campari, Carpano Rosso.
Mint JulepMX$220.00
Jack Daniel’s, menta, azúcar.
DaiquiriMX$220.00
Havana 7, limón, jarabe.
Moscow MuleMX$220.00
Stolichnaya, limón, ginger beer.
Old FashionedMX$220.00
Wild Turkey Bourbon, azúcar, Angostura bitter, piel de naranja.
Dark and StormyMX$250.00
Havana 7, limón, ginger beer.
Naked and FamousMX$250.00
Montelobos Espadín, Aperol, Chartreuse Amarillo, limón.
Mezcal
A Medios Chiles ArroqueñoMX$345.00
Amaras EspadinMX$230.00
Diestro PapalomeMX$295.00
Don Galo TepeztateMX$440.00
Gracias a Dios CupreataMX$320.00
Gracias a Dios MexicanoMX$380.00
La Medida BicuisheMX$440.00
La Medida Espadin SilvestreMX$235.00
La Ultima y Nos Vamos EspadinMX$190.00
Los Amantes EspadinMX$190.00
Marca Negra EnsambleMX$380.00
Montelobos TobalaMX$420.00
Ojo de Tigre EnsambleMX$215.00
Zotz TobasicheMX$280.00
Zunte JovenMX$280.00
8 Viboras TobaláMX$560.00
Amaras Logia Cenizo DurangoMX$338.00
Sotol
Los Magos EnsambleMX$330.00
Oro de CoyameMX$180.00
Terra FuegoMX$295.00
Tequila
1800 AñejoMX$250.00
Casa DragonesMX$450.00
Centenario PlataMX$148.00
Centenario ReposadoMX$148.00
Dion Julio 70MX$250.00
Don Julio AñejoMX$375.00
Don Julio BlancoMX$230.00
Don Julio ReposadoMX$275.00
Herradura BlancoMX$210.00
Herradura ReposadoMX$223.00
Herradura Ultra AñejoMX$390.00
Maestro Dobel DiamanteMX$255.00
Tierra Noble 4to Cuarto CristalinoMX$530.00
Tradicional PlataMX$150.00
Tradicional ReposadoMX$154.00
Volcan de mi Tierra BlancoMX$280.00
Otros Destilados Mexicanos
Bacanora 42ºMX$225.00
Raicilla Barranca de JalapaMX$265.00
Pox BalamMX$195.00
Ron
Bacardi BlancoMX$110.00
CubayMX$480.00
Flor de Caña 7 AñosMX$155.00
Flor de Caña Extra Seco 4 AñosMX$125.00
Havana Club 3 AñosMX$110.00
Havana Club 7 AñosMX$155.00
Matusalem ClasicoMX$135.00
Matusalem PlatinoMX$125.00
Mount GayMX$280.00
Zacapa 23 AñosMX$335.00
Zacapa XOMX$600.00
MalibuMX$115.00
NavajasMX$165.00
Brandy
Torres XMX$170.00
Cognac
Henessy VSOPMX$467.00
Henessy VSMX$250.00
Whisky
Ardberg Single Malt TenMX$380.00
Buchanan's 12MX$255.00
Chivas 12MX$225.00
Juan del Campo Whisky de Maíz MoradoMX$240.00
GlenfiddichMX$370.00
GleenlivetMX$250.00
Jack Daniel'sMX$163.00
Jim BeamMX$130.00
Macallan 12MX$480.00
Makers MarkMX$330.00
Templeton 6 Años RyeMX$330.00
Johnnie Walker Red LabelMX$135.00
Johnnie Walker Black LabelMX$310.00
Ginebra
BeefeaterMX$141.00
BombayMX$185.00
BulldogMX$243.00
HendricksMX$300.00
London Nº 1MX$291.00
Monkey 47MX$550.00
Tanqueray LondonMX$175.00
Tanqueray TenMX$280.00
Boodles London DryMX$180.00
Vodka
Absolut AzulMX$132.00
Absolut CitronMX$132.00
BelvedereMX$270.00
ElitMX$270.00
Grey GooseMX$270.00
Ketel One OriginalMX$172.00
StolichnayaMX$135.00
WiborowaMX$105.00
Tito'sMX$205.00
Licores
AperolMX$148.00
BaileysMX$145.00
KahlúaMX$120.00
CampariMX$173.00
ChambordMX$202.00
Chartreusse VerdeMX$379.00
ChinchonMX$112.00
FernetMX$177.00
FrangelicoMX$165.00
Grand MarnierMX$235.00
Licor 43MX$155.00
St. GermainMX$280.00
StregaMX$230.00
Vaccari BlancoMX$150.00
Vaccari NeroMX$155.00
JägermeisterMX$170.00
XilaMX$145.00
Cinzano Vermouth BiancoMX$118.00
Cinzano Vermouth RossoMX$118.00
Cinzano Vermouth DryMX$118.00
