ENTRADAS - APPETIZERS
CARPACCIO DERES $14.00
BLACK ANGUS FILET WITH FRESH ARUGULA, MUSHROOMS, PARMESAN CHEESE AND CAPER DRESSING. | FILETE DE BLACK ANGUS CON RÚCULA FRESCA, CHAMPIÑONES, ADEREZO DE QUESO PARMESANO Y ALCAPARRAS.
CEVICHE CARIBEÑO $13.00
WHITE FISH, TIGER MILK, PERUVIAN CHILLIES, PLANTAIN CHIPS | CORVINA, LECHE DE TIGRE, AJÍ PERUANO, CROCANTES DE PLÁTANO
TOSTADAS DEL PACÍFICO $12.00
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TOSTADAS DEL PACÍFICO $12.00
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TARTAR DE SALMÓN $14.00
SALMON, PASSION FRUIT PONZU, PICKLED RED ONION, RADISH, AVOCADO, RICE PAPER | SALMÓN, PONZU DE MARACUYÁ, CEBOLLA ENCURTIDA, RÁBANO ENCURTIDO, AGUACATE, PAPEL DE ARROZ
CROQUETAS DE PULPO $10.00
OCTOPUS, BECHAMEL AND PIQUILLO | PULPO, BECHAMEL Y PIQUILLO
CAMARONES CATEDRAL $14.00
SAUTEED FRESH SHRIMPS, SPICY PIQUILLO PEPPER AND TOASTS | CAMARONES FRESCOS SALTEADOS, PIMIENTOS PIQUILLO CON / UN TOQUE PICANTE Y UNAS TOSTADAS DE LA CASA
TACOS DE ENTRANA $14.00
SKIRT STEAK, CHIMICHURRI, GRILLED CHEESE, GUACAMOLE, PICO DE GALLO | ENTRAÑA, CHIMICHURRI, QUESO GRATINADO, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO
TACOS DE CAMARÓN $14.00
SHRIMPS, CHIPOTLE, RED CABBAGE, PICO DE GALLO, MAYO SOYA | CAMARONES, CHIPOTLE, REPOLLO MORADO, PICO DE GALLO Y MAYO SOYA
FRITOS DE QUESO CHIRICANO $10.00
TEQUEÑOS WITH CHIRICANO CHEESE AND HOMEMADE SAUCE | TEQUEÑOS DE QUESO CHIRICANO CON SALSA DE LA CASA
BRUNCH
MARTES A DOMINGO DESDE LAS 8:00 AM A 1:00 PM
ENSALADAS - SALADS
HUERTO CATEDRAL $16.00
MEZCLUM, AVOCADO, HEARTS OF PALM, GRAPES, CHERRY TOMATO AND PASSIONFRUIT YUZU | MEZCLUM, AGUACATE, PALMITO, UVAS, TOMATE CHERRY Y YUZU DE MARACUYA
ENSALADA ROOSEVELT $22.00
MEZCLUM, MUSHROOMS, SKIRT STEAK, GOAT CHEESE AND PARMESAN CHEESE | MEZCLUM, CHAMPIÑONES, ENTRAÑA, QUESO DE CABRA Y PARMESANO
PASTA Y RISOTTOS
BESO DE LOS OCEANOS $22.00
CREAMY RICE RISOTTO WITH SHRIMPS, PRAWNS, SQUID AND MUSSELS | ARROZ CREMOSO CON CAMARONES, LANGOSTINOS CALAMARES Y MEJILLONES.
SELVA DEL DARIEN $18.00
CREAMY RICE RISOTTO, BUNAPI MUSHROOMS, PORCINI MUSHROOMS AND PORTOBELLO MUSHROOMS | RISOTTO DE ARROZ CREMOSO, HONGOS BUNAPI, HONGOS PORCINI Y HONGOS PORTOBELLO
PIAMONTESA$18.00
LINGUINE, PASSATA FATO IN CASA, BACON, MUSHROOM WHIT CREAM. LINGUINE SALSA HECHA EN CASA PANCETA, CHAMPIÑONES Y CREMA
TABLA DEL VIEJO CONTINENTE $28.00
CHEESE BOARD, SPANISH CHORIZO, SALCHICHON, SERRANO HAM, RED GRAPES, KALAMATA OLIVES, TRUFFLE HONEY ACCOMPANIED WITH CRUNCHY BAGUETTE | TABLA DE QUESOS, CHORIZO ESPAÑOL, SALCHICHÓN, JAMÓN SERRANO, \uſimlïsA}({'(zïléTTE ITUNAS KALAMATA, MIEL DE TRUFAS ACOMPAÑADO DE BAGUETTE.
AL FUECO
MAR
EL KRAKEN $28.00
SAUTEED FILIPINO OCTOPUS WITH MASHED POTATOES WITH MANCHEGO CHEESE AND SMOKED PIQUILLO PEPPER SAUCE. | PULPO FILIPINO ACOMPAÑADO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO CON QUESO MANCHEGO Y UNA SALSA DE PIQUILLO Y PIMIENTOS AHUMADOS.
SALMON CALLE STA $22.00
GRILLED SALMON FILET IN A TERIYAKI PASSION FRUIT SAUCE, ASPARAGUS AND CHERRY TOMATOES | SALMÓN EN SALSA TERIYAKI DE MARACUYÁ, ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
PESCA DEL DÍA $20.00
CATCH OF THE DAY WITH GREEN PEAS SAUCE AND BABY CARROTS. | PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADA CON SALSA VERDE DE GUISANTES Y ZANAHORIA BEBE.
TIERRA
12 07 ENTRAÑA DESOTO$34.00
BLACK ANGUS SKIRT STEAK SERVED WITH MASHED POTATOES AND MANCHEGO CHEESE | ENTRAÑA BLACK ANGUS COCINADA AL FUEGO LENTO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y QUESO MANCHEGO.
16 07 BLACK ANGUS SHORT RIB $36.00
COOKED FOR 48 HOURS AT LOW TEMPERATURE, GLAZED IN RED WINE REDUCTION, SERVED WITH GRILLED VEGGIES. | COCINADO A BAJA TEMPERATURA DURANTE 48 HORAS, GLASEADO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.
22 07 RIBEYE STEK$70.00
WITH TRUFFLED POTATOES. | ACOMPAÑADO DE PAPAS TRUFADAS.
GUARNICIONES - FITTINGS $5.00
MASHED POTATOES
HUERTO CATEDRAL
ROASTED VEGETABLES
TRUFFLED POTATOES
PURÉ RÚSTICO
ENSALADA DEL HUERTO
VEGETALES ASADOS
PAPAS TRUFADAS
BURGERS & SANDWICH
MERCURY BURGER 1939 $16.00
6 OZ PICANHA, CHEDDAR CHEESE, CARAMELIZED ONIONS, RED CABBAGE, CHIPOTLE MAYO, BRIOCHE BREAD WITH FRENCH FRIES | 60Z DE PICANA, QUESO CHEDDAR, CEBOLLAS CARAMELIZADAS, REPOLLO MORADO, MAYO CHIPOTLE, PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
SANDWICH CUBANITO $14.00
PORK BELLY, COOKED HAM, CHEDDAR CHEESE, PICKLES, PIQUILLO, DIJON MUSTARD WITH FRENCH FRIES. | PERNIL, JAMON, QUESO CHEDDAR, PEPINILLOS, PIQUILLO, MOSTAZA DIJON Y PAPAS FRITAS.
FORD T BURGER 1916 $16.00
CARAMELISED ONIONS, BACON, JACK DANIELS BBQ, BRIOCHE ‘ BREAD WITH FRENCH FRIES | 6 0Z DE CARNE ANGUS, 2 QUESOS, cEBoLLA CARAMELIZADA, BACON, JACK DANIELS BB ¿h PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
KIDS MENÚ
MUSTANG BURGER 1966 $10.00
OZ ANGUS BEEF, CHEDDAR CHEESE, ONION, PICKLE, MAYO AND KETCHUP, POTATO BREAD WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE | 4 07 DE CARNE ANGUS, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA, PEPINILLO, MAYO Y KETCHUP, PAN ARTESANAL DE PAPA, PAPAS FRITAS, SODA O JUGO.
TENDERS $10.00
KENTUCKY CRISPY CHICKEN WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE. | CRU_lIIENTE POLLO KENTUCKY Y PAPAS FRITAS, SODO JAUGO .
EXTRA ORDEN DE PAPAS FRITAS $5.00
POSTRES - DESSERTS
TARTA DE QUESO VASCA$9.00
TIRAMISÚ $9.00
EXPERIENCIA CATEDRAL + $5
BEBIDAS
RED WINES
ALAMOS MALBEC ARG.
- Botella $30.00
- Copa$9.00
CATENA MALBEC ARG.
- Botella $38.00
- Copa$10.00
TRASLASCUESTAS TEMPRANILLO ESP
- Botella $42.00
- Copa$12.00
TALO PRIMITIVO ITA$38.00
Botella
CASAS PATRONALES CARMENERE CH $38.00
Botella
FAMILIA CROTTA GRAN RESERVA MALBEC ARG$40.00
Botella
YALUMBA SHIRAZ AUS $40.00
Botella
EARTHWORKS CABERNET SAUVIGNON AUS $42.00
Botella
PIEROLA TEMPRANILLO ESP $42.00
Botella
PARALUPI NEGROAMARO ITA $44.00
Botella
EL ENEMIGO MALBEC ARG $48.00
Botella
CHANZY BOURGOGNE PINOT NOIR FRA$52.00
Botella
ROSE WINES
BERINGER WHITE ZINFANDEL USA
- Botella $30.00
- Copa$9.00
TRAMARI PRIMITIVO ROSÉITA
- Botella $38.00
- Copa$10.00
VALDECUEVAS TEMPRANILLO ESP$38.00
Botella
WHITE WINES
ALAMOS CHARDONNAY ARG
- Botella $30.00
- Copa$9.00
TRESOLMOS VERDEJO ESP
- Botella $35.00
- Copa$9.00
VAL DO SOSECO ALBARIÑO ESP
- Botella $38.00
- Copa$10.00
SELLA & MOSCA VERMENTINO ITA$38.00
Botella
PANDORA SAUVIGNON BLANC ESP$40.00
Botella
CHANZY BOURGOGNE _ PINOT NOIR FRA CHARDONNAY FRA$42.00
Botella
LA SANGRIA
JARRA DE SANGRÍA TINTA
- Botella $35.00
- Copa$12.00
JARRA DE SANGRÍA BLANCA
- Botella $35.00
- Copa$12.00
TINTO DE VERANO
- Botella $35.00
- Copa$12.00
SPARKLING
VILLA BRAIDA PROSECCO ITA
- Botella $30.00
- Copas$9.00
CIPRIANI PROSECCO ITA$38.00
Botella
CHANDON EXTRA BRUT ARG$40.00
Botella
JUVE & CAMPS ROSE CAVA ESP$42.00
Botella
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA CAVA ESP$44.00
Botella
MOET & CHANDON BRUT FRA$140.00
Botella
MOET & CHANDON NECTAR IMPERIAL FRA$160.00
Botella
CERVEZAS
BALBOA$4.00
PANAMÁ$4.00
STELLA ARTOIS$6.00
SAN FELIPE$6.00
AGUA Y SODAS
ACQUA PANNA$7.00
SAN PELLEGRINO$7.00
SODAS$4.00
TEQUILAS Y MEZCAL
EL CHARRO
- Botella $75.00
- Tragos$8.00
ESPOLÓN BLANCO
- Botella $80.00
- Tragos$9.00
DON JULIO BLANCO
- Botella $110.00
- Tragos$12.00
DON JULIO AÑEJO
- Botella $120.00
- Tragos$13.00
DON JULIO 70
- Botella $140.00
- Tragos$15.00
ALIPUS MEZCAL
- Botella $110.00
- Tragos$11.00
RUMS
ABUELO AÑEJO
- Botella $65.00
- Tragos$7.00
ABUELO 7 AÑOS
- Botella $75.00
- Tragos$8.00
ABUELO 12 AÑOS
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
BACARDÍ BLANCO
- Botella $65.00
- Tragos$7.00
BACARDÍ AÑEJO
- Botella $75.00
- Tragos$8.00
BACARDÍ 8 AÑOS
- Botella $90.00
- Tragos$10.00
SANTA TERESA SOLERA
- Botella $140.00
- Tragos$15.00
ZACAPA 23
- Botella $160.00
- Tragos$17.00
VODKA
SMIRNOFF
- Botella $80.00
- Tragos$9.00
KETEL ONE
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
GREY GOOSE
- Botella $120.00
- Tragos$13.00
COGNAC
HENNESSY VS.
- Botella $120.00
- Tragos$13.00
WHISKIES
JACKS DANIELS No. 7
- Botella $90.00
- Tragos$10.00
BULLEIT BOURBON
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
OLD PARR 12 AÑOS
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
BUCHANAN'S 12 AÑOS
- Botella $110.00
- Tragos$12.00
BUCHANAN'S 18 AÑOS
- Botella $170.00
- Tragos$18.00
GLENFIDDICH 12 SINGLE MALT
- Botella $150.00
- Tragos$16.00
MACALLAN 12 TRIPLE CASK
- Botella $260.00
- Tragos$27.00
GINS
PUERTO DE INDIAS ROSÉ
- Botella $80.00
- Tragos$9.00
TANQUERAY
- Botella $90.00
- Tragos$10.00
BOMBAY SAPPPHIRE
- Botella $90.00
- Tragos$10.00
TANQUERAY TEN
- Botella $100.00
- Tragos$11.00
HENDRICKS
- Botella $110.00
- Tragos$12.00
LIQUORS
SECO HERRERANO$8.00
SAMBUCA$8.00
FRANGELICO$8.00
ANIS CARTUJO$8.00
AMARETTO$8.00
COINTREAU$8.00
LIMONCELLO$8.00
ANTIOQUEÑO$8.00
PISCO$8.00
CAMPARI$8.00
VERMOUTH ROSSO$8.00
LICOR 43$8.00
NATURALES $6.00
LIMONADA DE PEPINO Y HIERBABUENA
LA VERSION MAS FRESCA DE LA CASA! CON TROCITOS DE PEPINO Y HOJAS DE HIERBABUENA | THE COOLEST VERSION OF THE HOUSE WITH CUCUMBER CHIPS AND LEAVES PEPPERMINT
LIMONADA DE HIERBABUENA
REFRESCANTE COMBINACION CON HIERBABUENA | REFRESHING COMBINATION WITH PEPPERMINT
FRESH RASPBERRY
COMBINACION REFRESCANTE DE EXTRACTOS DE FRAMBUESA, PEPINO, ALBAHACA, JUGO DE LIMON Y UN LIGERO TOQUE DULCE | REFRESHING COMBINATION OF EXTRACTS RASPBERRY, CUCUMBER, BASIL, LEMON JUICE AND A LIGHT TOUCH OF SWEET
LIMONADA DE COCO
UNA VERSIÓN MÁS TROPICAL CON UN TOQUE DE COCO | A MORE TROPICAL VERSION WITH A TOUCH OF COCONUT
LIMONADA DE BLUEBERRY
REFRESCANTE LIMONADA A BASE DE BLUEBERRY, AGUA DE COCO Y UN TOQUE DE MENTA | REFRESHING LEMONADE BASED ON BLUEBERRY, COCONUT WATER AND A TOUCH OF MINT
COCKTAILS
APEROL SPRITZ $10.00
APEROL, ESPUMANTE Y SODA SIMPLE | APEROL, SPARKLING AND SIMPLE SODA
LA PIQUERA $12.00
BACARDI 8 AÑOS, JUGO DE NARANJA, LIMÓN Y UN TOQUE DE MIEL | BACARDÍ 8 YEARS, ORANGE JUICE, LEMON AND A TOUCH OF HONEY
RED FIZZ $14.00
GREY GOOSE, COULIS DE RASPBERRY, LIMÓN Y GINGER ALE | GRAY GOOSE, RASPBERRY COULIS, LEMON AND GINGER ALE
CAMOMILA TONIC $13.00
HENDRICKS, SIROPE DE MANZANILLA, LIMÓN Y TÓNICA | HENDRICKS, CHAMOMILE SYRUP, LEMON AND TONIC
THE BOSS $13.00
BLACK LABEL 12 AÑOS, SIROPE DE RASPADURA, JUGO DE LIMON Y GINGER BEER CASERA | BLACK LABEL 12 YEARS, SCRATCHING SYRUP, LEMON JUICE AND HOMEMADE GINGER BEER
MAKE A MARK $14.00
DON JULIO BLANCO, SIROPE DE FRUTOS ROJOS, ANCHO REYES, BITTER DE NARANJA Y UN TOQUE DE JUGO DE LIMON | DON JULIO BLANCO, RED FRUIT SYRUP, ANCHO REYES, ORANGE BITTER AND A TOUCH OF LEMON JUICE
ICONO $12.00
BACARDI 8 ANOS, LlCOR’ DE CHILE POBLANO CON UN TOQUE DE LIMON Y JARABE DE LA CASA | BACARDI 8 YEARS, POBLANO CHILE LIQUOR WITH A TOUCH OF LEMON AND HOUSE SYRUP
PUERTO STRAWBERRY $11.00
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY, MERMELADA DE FRESA, HIELO GRANIZADO Y CLUB SODA | PORT OF INDIES STRAWBERRY, STRAWBERRY JAM, SLUSH ICE AND CLUB SODA
MOJITO DE FRESA $10.00
BACARDI, LIMON, FRESA, HIERBABUENA Y CLUB SODA | BACARDI, LEMON, STRAWBERRY, PEPPERMINT AND CLUB SODA
MULA DE MOSCÚ $14.00
GREY GOOSE, HIELO GRANIZADO, GINGER BEER CASERO, JUGO DE LIMON Y RODAJA DE NARANJA | GRAY GOOSE, SLUSH ICE\HOMEMADE GINGER BEER, LEMON JUICE AND ORANGE SLICEAND CLUB SODA
CATEDRAL$12.00
ANÍS CARTUJO, ESENCIA DE CAFÉ ESPRESSO | CARTHUSIAN ANISE, ESPRESSO COFFEE ESSENCE
CHILCANO $12.00
PISCO ACHOLADO, LIMÓN Y UN TOQUE DE GINGER BEER DE LA CASA | CHILLED PISCO, LEMON AND A TOUCH OF HOUSE GINGER BEER
PIÑA COLADA CLARIFICADA $10.00
BACARDÍ, JUGO DE PIÑA Y LIMÓN CON-EREMA DE COCO | BACARDÍ, PINEAPPLE AND LEMON JUICE WITH COCONUT CREAM
