VORSPEISEN
Gebackene Beete€15.00
Kimchi| Wasabi | Walnuss
Label Rouge Lachs €18.00
Nashi Birne | Rettich |Lauch
Tatar vom Wiesenkalb€18.00
Eigelb │ Sesam │ Chili
SUPPEN
Geröstete Blumenkohlcreme€15.00
Grieß | Sesam | Granatapfel
Essenz von jungen Karotten€15.00
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
HAUPTGERICHTE
Gelbes Curry€26.00
Spargel │ Tofu │ Bambus
Gefüllte Kalbsbrust€34.00
Lardo| Tramezzini | Acquerello
Nacken vom Strohschwein€31.00
Hispi | Schalotten | Zweimal Apfel
Kaninchen aus der Eifel€35.00
Morchel| Kohlrabi | Pasta
Rücken vom Heilbutt€35.00
Erbse | Wasabi |Pak Choi
Abendessen wie Daheim
Gerne servieren wir Ihnen eine wechselnde
Küchenidee von Fisch oder Fleisch aus der Region€28.00
Herzhafte Brotzeit€18.00
Aufschnitt von unserer Berkel & Käse, eingelegtes Gemüse und warme Brotauswahl
MENÜ I
68 €
Tatar vom Wiesenkalb
Eigelb │ Sesam │ Chili
Rücken vom Heilbutt
Erbse | Wasabi | Pak Choi
Rohmilchkäse
Senf | Früchtebrot | Feige
MENÜ II
62 €
Essenz von jungen Karotten
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
Gefüllte Kalbsbrust
Lardo | Tramezzini | Acquerello
Valrhona Tarte
Milch | Rhabarber | Maldon
MENÜ III
53 €
Gebackene Beete
Kimchi | Wasabi | Walnuss
Gelbes Curry
Spargel │ Tofu │ Bambus
Boskoop Apfel
Vanille| Honig |Hibiskus
DESSERT & KÄSE
Boskoop Apfel€14.00
Vanille | Honig | Hibiskus
Valrhona Tarte €14.00
Milch | Rhabarber | Maldon
Rohmilchkäse€16.00
Senf | Früchtebrot | Feige