Principale
Pâté de Campagne Garni de Ses Condiments$15.00
Homemade Country pâté served with cornichons, olives, mustard
Feuilleté de Champignons Sauvages a la Crème de Cognac$16.50
Wild Mushrooms flambee in Cognac under Pillow of Puff Pastry
Mousse de Brocoli dans Son Delicat Beurre Citronné$15.00
Broccoli mousse in a Velvet Butter Lemon Sauce
Cassolette d'Escargots à Notre Façon$16.50
Snails Sauteed in Fresh Basil, Organic Tomatoes, touch of Cream
Assiette de Charcuterie Assortie Avec Cornichons et Olives$23.50
Mild + Spicy Soppressata, Chorizo, Canadian Bacon, Salami
Salade de Saison, Suivant Les Produits du Marché
Seasonal Salad according to the Green Market
- A.C.
Raviolis Farcis Aux épinards et Ricotta, Sauce Crème$24.50
Fresh Ravioli stuffed with Spinach and Ricotta in herbed Cream
Suprême de Volaille à la Dijonnaise$26.50
Breast of Chicken in a sauce of grainy and smooth Dijon
Branzino Poêlée Façon Méditerranéenne$32.50
Bass sauteed with kalamata olives, lime and lemon
Filet de Saumon à la Fine Champagne et Fenouil$31.00
Roasted Salmon in Fine Champagne and braised Fennel
Noisette d'Agneau Braisés dans Son Jus et Bouquetière$31.50
Loin of lamb in own juice, herbs of Provence
Filet Mignon Sauce aux Poivres et Pommes Frites$36.50
Filet mignon in peppercorn sauce with French Fries
Side Dish
$9
Assorted Vegetables
Frites